10月28日，百事集团西北地区的首家食品生产基地在西安正式投产。这家全新的世界级绿色智慧工厂是百事在中国的第十家食品工厂，首期建筑面积达36000平方米，年产能约25000吨。该项目首期投资近6亿元人民币，预计总投资约13亿元人民币，将创造超过4000个直接和间接就业岗位海陆证券，覆盖农业、制造、销售和物流等在内的多个上下游产业。
该厂竣工后即通过国际权威的Bre-TUV低碳卓越级认证，更在百事全球领先的数智化能力加持下，仅用时13个月即完成从动工到投产，刷新百事全球建厂速度新纪录，为行业践行新质生产力、实现高质量发展树立新典范。
布局西部战略 高质量服务西北七省消费者
百事食品中国总经理盛瑞涵向陕西省、西安市等各级政府的鼎力支持表示感谢，并对西北市场充满信心：“中国西北地区的经济发展令人瞩目，陕西食品基地的建成投产是百事集团深耕西部战略的重要里程碑。依托陕西优越的区位与产业优势，基地将辐射服务西北七省，为当地消费者带来更多元、更优质的产品与体验。”
西部地区是马铃薯主要优势产区，陕西基地的落成将“直连”百事集团位于陕甘蒙的数十家土豆农场，大大缩短供应链路径，减少原料运输产生的碳排放。百事集团亚太区及大中华区供应链高级副总裁李友林表示：“陕西基地是我们秉持可持续发展战略结合数智化技术、面向未来的绿色智慧工厂。投产后海陆证券，我们将以更高效和更可持续的方式服务西部消费者，进一步加强百事绿色供应链的响应能力与服务深度。”
智慧与速度并举 打造世界级绿色智慧工厂新标杆
陕西基地的建设是“百事智慧”与“百事速度”深度融合的成果。项目自规划阶段起就将数智化技术和可持续理念融入建设全周期。从设计、施工到生产管理，项目引入高效的水电热能源管理系统、两条世界领先的数控自动化生产线、全栈智能监测平台，实现全流程智能协同和资源的最大化利用。
以绿色生产为例，新鲜土豆在变身美味薯片的过程中，每一颗都会被“极致”利用，实现生产“零废弃”：土豆皮渣经厌氧发酵系统产出生物天然气，为工厂供能；切片漂洗产生的淀粉水，经离心实现淀粉捕集和回水再利用；土豆中富含的水份，则会经蒸汽冷凝再次回收利用；同时工厂积极部署生物质能源设施，光伏发电设备，并全面采用绿色电力，致力实现以再生能源驱动绿色生产。
在智慧生产环节，AI传感与自动化技术深度融合，为品质控制与运营效率的极致追求提供最佳方案。例如，百事自主研发的AI模型，会结合视觉识别系统实时反馈的数据自动调整工艺参数，最大限度提升产品品质和原料利用率，确保每一片薯片都符合百事全球统一的高标准。
此外，陕西生产基地在百事全球首次尝试生产系统模块化设计制造，采用国际领先的精益安装经验，实现生产系统4倍速安装，投产一周实现“投产即达产”，生产效率超过80%，成就项目从动工到投产仅用时13个月，刷新百事全球纪录。
这一系列创新，不仅让陕西基地成为百事全球制造体系中数智化水平最高的工厂之一，为中国经验输出到百事集团亚太区其他市场提供最佳借鉴样本，并为行业树立了“绿色+数智化”并行发展的新标杆。
深耕西部热土 助力区域经济和人才发展
西安经开区主任贾强表示：“百事陕西基地的落成，将有力推动西部马铃薯种植、加工、仓储与物流等产业链协同发展，吸引更多上下游企业集聚，是外资深度参与陕西省高质量发展的成功范例。项目在建设中充分体现了绿色低碳、数智化创新理念，不仅为地方经济注入新活力，也为西部产业转型升级和人才发展提供了有益借鉴。”
从绿色到智慧，从速度到协同，百事集团正以实际行动，推动行业向更高效、更低碳、更可持续的方向迈进，为行业高质量发展注入持久动能，共创绿色、共享、可持续的美好未来。
南方+记者 黄晓韵海陆证券
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